Bolota Reserva é produzido no Alentejo, numa encosta soalheira da Serra d’Ossa, rodeada pela paisagem tranquila da freguesia de Redondo. A herdade que viu nascer o Bolota Reserva tem o nome de Herdade da Candeeira e com cerca de 200 hectares de vinha, olival e montado, apresenta condições especiais e únicas, fruto da proximidade da serra e das amplitudes térmicas que esta lhe confere.
Bolota Reserva – Alentejo
Colheita
2017
Castas
Aragonez, Syrah e Trincadeira
Vinificação
As uvas das melhores parcelas foram seleccionadas e desengaçadas. A fermentação ocorreu em pequenas cubas inox a 25ºC durante 8 dias. Estágio em barricas de carvalho francês e americano durante 7 meses
Aspeto
Cor ruby acentuada
Nariz
Aromas a frutos silvestres com notas de chocolate preto e eucalipto
Boca
Corpo redondo em equilíbrio com a acidez e taninos estruturados. Final longo e complexo
